先日、大阪は西天満、地下鉄南森町駅から徒歩5分程にあり、幼馴染みの店主が営む会員制焼き鳥店「炭匠 御厨(すみしょう みくりや)」に行ってきました。会員制というと少し敷居が高く感じるかもしれませんが、特に会費が必要な訳でも無く、ただ、お店のこだわりを理解して美味しく焼き鳥を食べたい方にだけに来店して欲しいから会員制になってます。
こちらは5月に4周年を迎えたばかりですが、既に数ヶ月先まで予約困難なお店です。
その人気を裏付けるのが、友人である大将が提供する焼き鳥を始め鶏料理の全てにこだわりと技術が詰め込まれており、一種のエンターテイメント的なサービスと相まって提供される感動に、なかなか次の予約が取りづらいこともあり、会計時に次回の予約を取って帰る方がいる程です。
友人というひいき目を差し引いても十分に満足の出来るお店です。
店主のこだわりの一つに、「焼き鳥文化の向上」という目標がありますり、焼き鳥でもこんなに感動できる事を多くの人に知って欲しいとの想いから、サービスの内容を常に変化をさせて、より喜んでもらえるように日々試行錯誤をしているそうです。
業種は違えど、自身の技術と、サービスでお客様に喜んで頂くために追求していく姿勢には学ぶべき点が多くあります。
CINEMAではお肌や髪を綺麗にしていき、アンチエイジングによる美をご提供することをコンセプトにしています。
一般的なサロンでは追求出来ないこだわりを持って、お悩みを改善出来るお店にしていきたいと思います。
髪は綺麗になります。
一人でも多くの方が笑顔になって欲しいですね。
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